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コトリパン OPEN!
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食パン
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サンド
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シフォン
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# by cotoripan | 2010-10-10 12:30 | アルバム
ベーグル②
食パン老麺 890

湯種
カメリア 500
熱湯 350

塩 10
ハチミツ 10
生イースト 5
ショートニング 25

1790

L2 ↓ L8

24℃

0分
# by cotoripan | 2010-10-08 12:04 | レシピ
菓子パン
カメリア 1000
砂糖 140
塩 12
脱脂粉乳 30
生イースト 30
卵黄 4個
バター 60
ショートニング 60
水 650

2062

L3 M4 ↓ L3 M3 H2 M1

24℃

20分
# by cotoripan | 2010-10-08 11:40 | レシピ
カンパーニュ②
レーズン種 300
ライ種 150
(仏)老麺 500
リスドオル 700
カメリア 200
全粒粉 100
塩 22
水 720

2692

L3 M3

24℃

60 P 30
# by cotoripan | 2010-10-08 11:33 | レシピ
バターロール
カメリア 900
リスドオル 100
砂糖 120
塩 18
生イースト 25
牛乳 720
バター 150

2033

L3 M5 ↓ L2 M5

24℃

40分
# by cotoripan | 2010-10-08 11:18 | レシピ